餐厅楼面经理-温州万泉生态科技开发有限公司-平阳人才网
2021-06-19
73次
餐厅楼面经理
7K-10K/月
五险一金
包食宿
管理规范
有提成
晋升快
技术培训
申请职位
基本信息
工作性质全职
职位类别楼面经理
招聘人数1人
学历要求中专
工作经验1-3年
性别要求不限
年龄要求40岁以下
招聘部门不限
工作地点平阳县昆阳镇汇水河路479-481号(温州/平阳县/万全镇)
联系方式
联系人:潘女士  ( 联系我时,请说是在平阳人才网上看到的 )
联系电话:1**********
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职位动态
100%
近两周该职位的简历处理率
简历处理率
0天
简历平均处理时长
40分钟前
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职位描述
1.在酒店分管副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作,负责制定餐饮部工作计划和经营预算,并组织落实。
2.认真组织落实酒店总经理室下达的各项工作指令,主持召开部门会议。
3.按酒店规定的毛利率,制定餐饮部年,月经营计划,搞好成本核算,定期分析部门经营情况,增加营业收入,减少支出,降低消耗,保证完成酒店下达的经营指标。
4.实行全面质量管理,经常组织厨师探索,研究、增加新的经营品种,搞好食品卫生,控制食品和饮品的标准、规格、要求,保证菜品质量。加强现场督导,使餐厅服务达到星级标准。
5.抓好骨干队伍建设,对领班以上管理人员进行考核、培训。提高他们的管理水平和业务水平。
6.负责部门规章制度的制订并把各项制度落到实处。
7.抓好设备维修保养,使之处于正常运转状态,并得到合理使用。
8.协调各部位之间关系,使部门内部配合默契并顺利运转,增强内部团结与合作。
9.与酒店各部门保持良好合作关系,与客户建立密切联系,根据市场情况和季节变化,制定促销计划,积极开展和推出特色美食活动。
10.营业时间巡视各部位,检查服务员的操作程序及菜肴质量;遇有重要接待时,要做好现场指导及服务工作。
11.经常开展安全保卫,防火教育,确保餐厅、厨房等部位的安全。
12.负责做好员工的培训、考核及绩效评估工作。
负责部门的总结、计划及酒店总经理和主管领导交代的其他工作。
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