餐厅领班-温州万泉生态科技开发有限公司-平阳人才网
2021-07-24
34次
餐厅领班
5K-5.8K/月
环境好
年终奖
五险一金
包食宿
管理规范
全勤奖
申请职位
基本信息
工作性质全职
职位类别餐饮管理
招聘人数5人
学历要求高中
工作经验3-5年
性别要求不限
年龄要求45岁以下
招聘部门餐饮部
工作地点平阳县昆阳镇汇水河路479-481号(温州/平阳县/万全镇)
联系方式
联系人:潘女士  ( 联系我时,请说是在平阳人才网上看到的 )
联系电话:1**********
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职位动态
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简历处理率
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昨天13:37
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职位描述
1.知识要求:懂得餐厅管理知识,懂得餐饮器皿、布件、家具的保养知识。了解餐厅菜肴的烹饪方法,懂得各种酒水饮料的基本特点;了解食品卫生法;了解餐厅服务接待规程,掌握食品卫生知识,熟悉主要客源国家风俗习惯,懂得国际
礼节,了解消防设施的性能、特点和使用方法。
2.能力要求:达到酒店技能级别要求,能熟练地处理日常事务性工作;服务能力强,动作迅速,能把服务工作做在客人开口之前;能根据餐厅经理指派的任务,合理地调度服务员的工作,有效组织餐厅服务;有较强的语言表达能力。会简
单的英语;具有处理、协调服务员之间关系的能力。
3.品德要求:有良好的为客服务意识,注意礼貌、礼节,态度热情,说话和善、助人为乐,做好服务员的表率。
4.身体要求:身体健康,精力充沛,开朗,善于沟通,能适 应工作时间。
工作内容:
1. 根据每天的工作情况,合理安排下属的工作,并对其表现进行评估;检查员工的出勤,检查好员工的仪容仪表,对不符合要求者进行监督改正。
2. 处理日常工作中发生的问题和客人投诉,处理不了的直接上报餐厅经理。
3协助员工做好餐前准备工作和餐后结束工作,并做好检查。
4. 了解每天菜肴出品情况,分析问题,及时向厨师长反馈;了解每天用餐客人数量及特别注意事项。
5. 检查台面的调味品、配料、纸巾和餐具是否摆放整齐,并保证符合卫生要求;检查台位摆放是否整齐,门窗、灯光、音乐是否完好。
6. 客人用餐期间,要认真的做好巡台,细心观察,指导员工为客人提供优质和个性化服务。
7. 协助迎宾员为客结账,防止出现走单漏单现象。
8. 收餐后,督促服务员及时清理台面,并重新摆好餐位。
9. 清洁地面,需 PA 配合的,应立即通知对方,全面检查上述工作,检查合格方可允许当班服务员下班。
10. 将当班期间的工作情况,发生的投诉及其它需要上报或下传的事情,认真的记录到工作笔记上,做好交班工作。
11. 积极征询客人用餐的所有意见,并做好记录及时向上级汇报。
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